金针菇的3种健康饮食方法推荐

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金针菇的食用方法

一、金针菇拌黄瓜

【食材】金针菇1把,黄瓜2-3根,鸡蛋1-2个,黄豆酱2勺,香菜适量,植物油少许

【制作过程】

1、金针菇用淡盐水浸泡10分钟左右,清洗干净,用开水焯烫一下,捞出沥干水分,冷却待用。

2、黄瓜洗净,去掉尾部,切成细丝,香菜去根洗净切段备用。

3、将冷却的金针菇摆放在黄瓜丝上,再撒些香菜。

4、鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌均匀,葱姜切末备用,2勺黄豆酱盛到碗里加少许水稀释一下,搅拌均匀。

5、锅烧热,放入适量植物油,油温6成热时放入蛋液滑散,迅速搅拌成碎块,将鸡蛋盛出备用。

6、锅里留少许底油,放入葱姜末爆香,放入黄豆酱,小火慢熬至酱汁浓稠,放入鸡蛋碎搅拌均匀。

7、鸡蛋酱就做好了,稍微冷却后淋在金针菇上,搅拌均匀即可。

8、这道菜爽口下饭,老少皆宜,非常好吃。

二、金针菇粉丝蒸虾仁

【食材】金针茹1小把,粉丝1小把,蒜,葱,干红辣椒,植物油,新鲜虾仁适量,生抽,盐,料酒,胡椒粉适量

【制作过程】

1、金针菇剪掉根部,淡盐水中浸泡杀菌,然后用清水洗干净后,放入沸水中焯烫2分钟,取出沥干水分。

2、将细绿豆粉丝用温水泡软,然后沥干水分,蒜葱切末,干红辣椒切小段,新鲜虾仁用少许料酒,胡椒粉,生抽,盐腌制一会。

3、准备一个大盘子,依次铺上粉丝和金针菇,把腌制好的虾仁均匀地撒在上面,最上层撒上蒜末和葱末。

4、锅里添水,烧热,待水沸腾后,将金针菇放入蒸锅,隔水蒸2-3分钟即可,蒸好后取出。

5、出锅后表面撒上一层切好的红辣椒,再浇上一层热油即可,搅拌均匀就可以开吃了。

三、金针菇炒西红柿

【食材】熟透的西红柿2-3个,金针菇1小把,葱少许,盐适量,植物油

【制作过程】

1、西红柿去蒂洗净,表面切十字花刀,放入沸水中烫一下,剥掉表皮,切成大块备用。

2、金针菇剪掉根部,用淡盐水浸泡杀菌,洗干净后沥干水分。

3、锅烧热,放入适量的植物油,待油温7成热时,放入切好的葱花爆香。

4、放入西红柿翻炒均匀,中火略煮2-3分钟,至西红柿软烂出水,再放入金针菇,翻炒均匀即可。

5、起锅前放适量的盐调味,出锅装盘,撒些香菜可以增色提香,一道味道酸甜可口的金针菇炒西红柿就做好了,非常好吃。


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