墨鱼的4种健康饮食方法推荐

摘要:北京时间20200928关于【墨鱼的4种健康饮食方法推荐】的具体情况和说明,让www.zmjddl.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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墨鱼的食用方法

1、家常墨鱼

【材料】墨鱼200克,姜、蒜、葱、酱油、料酒适量。

【做法】①墨鱼洗净,去除墨囊里的墨汁,姜、蒜、葱切好备用。②锅热适量的油,下葱白、姜下锅爆香。③把洗净的墨鱼下锅煎,先煎白色的一面在翻另外一面。④加入适量的酱油、料酒、适量的清水,盖上锅盖焖至熟透,撒上葱花即可起锅装盘食用。

2、萝卜墨鱼汤

【材料】腌制墨鱼仔300克,小萝卜2个,香葱,姜丝,鸡精,麻油,食用油。

【做法】①萝卜洗净切丝,墨鱼仔剪开腹部,拿掉内脏,摘掉眼睛以及顶部的牙,多泡洗几遍,处理干净备用。②汤锅加热,放葱姜炒出香味,放墨鱼仔下锅翻炒。③大约2分钟左右,倒入1碗半水,大火烧开,中火慢煮2分钟。④倒入萝卜丝同煮,再过2分钟左右,萝卜丝变软,加入少量鸡精调味。⑤撒上香葱末,淋上几滴麻油,即可关火装盘。

3、墨鱼排骨汤

【材料】排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙。

【做法】①排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。②锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。③在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

【注意】汤汁鲜美,香味浓郁。煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。

4、墨鱼煨鸡汤

【材料】三黄鸡1只,巴掌墨鱼干1只,铁棍山药1根,生姜1块,小葱末少许,盐、白胡椒粉适量。

【做法】①将处理后的鸡洗净剁块,鸡油剔出切丁备用,干墨鱼用清水泡软,把墨鱼上的薄膜剥下来,硬骨和内脏清除干净,切成条状备用。②炒锅旺火烧热滑油,将鸡油丁及生姜片入锅,炼出鸡油后将油渣捞出扔掉,将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒,待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐,继续翻炒至鸡肉香味溢出。③将鸡块倒入砂锅铞子里,添加2-3倍清水,大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色,转小火。④小火继续煨制2个钟头左右,汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入,接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油,酌情添加精盐,洒上少许白胡椒粉和葱末。


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